亭ノ元:風情のあるお店で熊本名物だご汁 – 熊本県熊本市

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2018年12月、熊本県に行ってきました。

だご汁 亭ノ元

先ほど行った「フードパル熊本」近くの小道を車で5~6分上がっていったところにあるお店です。


注意していないと見落としてしまいそうな木の看板が道路沿いに立っています。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

金色のうさぎが出迎えてくれる小道を道なりに歩きます。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

緑に囲まれた小道をゆっくり歩きながら、雰囲気を楽しみました。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

少し歩くと左側に古民家が見えてきます。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

入口はどこ?と迷いそうになりますが、この低い障子戸を開けて店内へ入ります。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

入口には素敵なランプが下がっています。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

窓越しにお客さんの姿が見えます。店舗の奥にも席があるようです。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

古民家を改装した店内は明るく、入口近くの部屋は掘りごたつ式になっていました。
他に畳の部屋が2部屋あり、それぞれに大きめのテーブルが置かれています。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

メニュー

夏限定で「トマトだご汁」がありますが、「だご汁」と「豆乳だご汁」が基本メニューです。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 メニュー

和洋のデザートがあり、ドリンクはコーヒー、ノンアルコールビール、アルコール(瓶ビール、酒、焼酎)がありました。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 メニュー

だご汁定食 1,400円

だご汁、ご飯、鯖の塩焼き、白和え、酢の物、漬物、デザートがセットになっています。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 だご汁定食

だご汁は九州地方に伝わる郷土料理であり、家庭料理です。
味噌(または醤油)仕立ての汁に小麦粉を練った生地をちぎり、平らにした団子状、または麺状にした「だご」が入っています。
だんご汁と呼ぶ地方もあるそうですが、熊本では「だんご」のことを「だご」と呼ぶことから「だご汁」と呼ばれているそうです。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 だご汁定食

亭ノ元の「だご」は「ほうとう」のような太麺で食べ応えがありました。
大きなきくらげと大きめにカットされた野菜がたっぷり入った汁は少しとろみがあり、優しい味でした。
お好みでと渡された柚胡椒を入れると良い香りが広がり、味がひきしまり、さらに美味しくなりました。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 だご汁定食

店内の至るところに素敵な装飾があり、だご汁を待っている間の時間も楽しめました。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

繁華街からはかなり離れた少々分かりにくい場所にありますが、週末にもなると行列が出来てかなり待つこともあるそうです。
ランチ時間帯は予約不可なので、少し時間に余裕をもっていくと良いかと思います。
熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理

熊本県 亭ノ元 だご汁 熊本郷土料理 だご汁定食

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