2022年08月、庭のホテル 東京に宿泊しました。
庭のホテル 東京
今回宿泊したホテルは水道橋駅近くの地上15階建ての和風モダンな「庭のホテル 東京（公式HP）」です。
2009年の開業以来となる大規模改装を終え、今年（2022年）3月にリニューアルオープンしました。
シグネチャー ツインルーム
今回宿泊したのは、今年（2022年）行われた大規模改修時に6部屋新設された「シグネチャー ツインルーム」です。
夕飯は近所のお店でテイクアウトをして、部屋でいただきました。
シンガポール海南鶏飯 水道橋本店
水道橋駅やホテルから徒歩2～3分のところにシンガポール料理のお店「シンガポール海南鶏飯（ハイナンチーファン／公式HP）」があります。
メニュー（一部）
テイクアウトも通常メニューの中から選べます。
フライドホッケンミー
福建省から伝わったと言われる「海鮮塩焼きそば」です。
エビなど海鮮の出汁が効いています。ライムを搾ると爽やかな酸味が広がります。
シンガポールで食べたホッケンミーより具が多くて豪華でした。
シンガポール海南鶏麺（蒸し）
海南鶏麺は、蒸した鶏肉と汁なし麺（ドライミー）を一緒にいただきます。蒸し鶏はしっとり、麺はシンガポールで食べたものよりは柔らかめでした。
海南鶏飯（チキンライス）の方が有名ですが、麺はライスほど重くなく食べやすいと思います。
テイクアウト用のどんぶりは中皿があるタイプで、下に特製醤油ダレが入っていました。
麺をこのタレに絡めていただきました。
バインミーサンドイッチ 水道橋店
水道橋駅やホテルから徒歩2分のところに「バインミーサンドイッチ 水道橋店（公式FB）」があります。
メニュー
メニューは外壁にも貼ってありました。
バインミーだけでなく、フォー（麺）もあります。
注文は入口外にある機械でも行えます。清算は現金のみです。
クレジットカードなどキャッシュレス決済を使う場合は、この機械で注文せず、店内レジで注文・清算します。
サイゴンのハム＆パテ
レギュラーサイズのサイゴンハム＆パテのバインミーです。
ベトナムで買ったバインミーと同じように紙で巻き、輪ゴムで止められていました。
サクサクのフランスパンにベトナムハムとパテがたっぷり入っています。
パンを開くと、パクチーとなますがたっぷり入っています。
なますは別添えにするサービスもあるそうです。
肉類はたっぷり、紅白なますは酢が少し強く感じました。
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