2019年12月、大分県竹田市と熊本県熊本市へ行ってきました。
太平燕（タイピーエン）とは
ルーツは中国・福建省にある同名の料理「太平燕」だそうですが、熊本の「太平燕」は日本でアレンジされた中華料理です。
熊本市内にある有名店「会楽園」や「紅蘭亭（公式HP）」が、太平燕発祥のお店と言われており、白湯（ぱいたん）スープに春雨の麺、野菜や豚肉、エビやイカなどの海鮮がたっぷりとのっています。
今回はホテル日航熊本内にある「桃李（タオリー／公式HP）」へ向かうことにしました。
熊本城からのアクセス
熊本城を見学したあと、ホテル日航熊本まで歩きました。
ホテルに併設しているびぷれす熊日会館から入りました。
びぷれす側にもホテル日航熊本の入口があります。
2階にレストランが3店舗あります。
広東料理「桃李」
熊本の旬の食材をふんだんに使った広東料理の「桃李（タオリー）」です。
単品料理や飲茶のほか、週替わりランチ、土日祝限定のランチなど様々なコース料理があります（公式メニュー）。メニュー表示価格に消費税と10％のサービス料が加算されます。
この日は休日でしたが、待たずに入ることができました。
5つの個室を含み、座席は84席あります。個室は満席でした。
メニュー
今回は太平燕を楽しむために来たので、単品メニューの麺・粥・飯の中から選びました。
点心を追加します。点心は2個から、1個単位で好きな数だけ注文することができます。
太平燕（タイピーエン）1,100円
たっぷりの野菜にフライドオニオン、ぷりぷりのエビ、イカ、豚肉、揚げ玉子が添えられています。
まろやかで優しいスープにシャキシャキ野菜と滑らかな春雨麺の食感が楽しめます。さらりといただけますが、意外にボリュームのある一品です。
小籠包 2個 400円
スープたっぷりの小籠包でした。
好みで黒酢と千切り生姜と一緒にいただきます。
海老蒸し餃子 2個 500円
太平燕にもエビが入っていましたが、こちらもエビがたっぷりでした。
ホテル内のレストランなので、料理は美しく、とても丁寧なサービスでした。ゆっくりとランチができました。
ホテル日航熊本内
桃李（公式HP）
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