2018年9月、東京都青梅市にある澤乃井の酒蔵見学へ行って来ました。
澤乃井の酒蔵見学
江戸時代から続く小沢酒造で酒蔵内の見学をし、澤乃井園を散歩しました。
とうふ遊び 豆らく
ご飯処の「豆らく」（公式HP）へランチに来ました。豆を素材にしたお料理を予約がなくとも楽しめるお店です。
入口にお品書がありました。
メインは「おぼろ豆腐」「揚げ出し豆腐」「和風麻婆豆腐」の3種類から選べます（※料理内容は時期によって異なります。最新情報は公式HPで確認できます。）。
広々とした入口を入ると、ゆったりとした空間が広がっていました。
緑の山々の景色を眺めながら、お料理を待ちました。
吟糠の揚げ出し膳 1,550円
澤乃井の仕込水でつくった美味しい豆腐をメインにしたお膳がいただけます。
お膳には7品入った小鉢籠がついています。
手前から時計周りに。
- ひじきと枝豆のサラダ
- ままごと屋のうの花炒り
- 畑のお肉
- おから入りポテトサラダ
- ミニ厚揚げ 唐辛子味噌添え
- のり豆の佃煮
- （籠の外）甘味
揚げ出し豆腐は酒米を精米するときにとれる上粉（白糠）を衣に使い、ままごと屋の豆富をカリッと揚げているそうです。濃厚な豆腐はなめらかで、やわらかです。
和風麻婆膳 1,850円
メインの麻婆豆腐以外は揚げ出し膳と同じ内容です。
鶏がら出汁に和風出汁をあわせ、みりん、しょう油、トーチーで味を整えてあります。
辛すぎずピリ辛なので、食べやすい一品です。
支払にクレジットカードは利用できませんでした。現金のみの対応でした。
また、膳もの（お食事）は現在「1日120食限定」で販売しているそうです。
豆らく（公式HP）
11:00～16:30（月曜定休、祝日の場合は火曜）
美味しいランチをいただいたあとは唎酒をしに行きます。
豆腐・ゆば会席 ままごと屋
豆らくの隣には豆腐・ゆば会席の「ままごと屋」（公式HP）があります。
コース料理がメインの予約制のお店です（公式メニュー）。
数量限定20食の「季節のご膳（2,800円～）」は予約なしでもいただけるそうです。
ままごと屋 （公式HP）
11:00～17:00（月曜定休、祝日の場合は火曜）
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