2023年3月、大阪（兵庫）・奈良へ行って来ました。
かすうどん
「大阪名物」と調べると必ず名前があがる「かすうどん」。油かすを乗せたうどんです。
「油かす」とは大阪は南河内地方の郷土料理で、ホルモンをじっくりと時間をかけて揚げたものです。
元々は食用油脂を抽出した「残りかす」であったことから「油かす」と呼ばれていました。
外はカリカリ、中はプルプルという独特の食感のあるかすは、手軽に鍋料理やスープに加えたり、刻んで具としても使われています。
うどんばか
今回の宿泊先がある新大阪駅から電車で10分ほどの距離の「十三（じゅうそう）駅」。
数多くのお店が並び下町感もある繁華街を歩くこと5分、細うどん専門「うどんばか（公式HP） 十三東口店」に到着しました。
開店時間（11:00）前に余裕をもって到着しましたが、既に待っているお客さんが数組いらっしゃいました。開店と同時に満席になりました。
2011年開業の細うどん専門店。
店内の厨房前にカウンター席、壁際にテーブル席が並び、合わせて17席です。1日150食限定・売切れ次第終了です。
ランチメニュー
ランチの定食は、かやくごはん または 白ご飯付で、うどん中盛（1.2倍）や大盛（1.5倍）が無料で選べます。とろろご飯にも（+100円）で変更できます。
思ったよりメニューの選択肢が多くて、どれにしようか、あたふたしてしまいました。
店員さんの優しい関西弁と温かさもある接客に助けられました。
特製カレーうどん定食 900円
かす入り、天かす入りの中盛とかやくごはんにしました。
程よい辛さのカレーうどんはこのお店の人気メニューです。出汁と合わせたとろみのあるカレーが細打ちのうどんによく絡みます。
かすうどん定食 900円
かすうどん中盛とかやくごはんにしました。優しいけれど、しっかりとしたお出汁につるつると食べやすい細うどんでした。
かすうどんを初めて食べましたが、
あぶらかすが優しい出汁を吸ってプルプルでした。
香ばしさもあって美味しかったです。
最近はコシのある太めのうどんを食べる機会が多かったので、久しぶりに食べた細うどんでした。お出汁や油かすともよく合って、美味しかったです。
お新香としてきゅうり漬けが各テーブルにありました。
店舗案内
大阪府内にこの「十三東口店」を含め、4店舗（公式HP 店舗紹介）あります。
- 初代 平成麺業（阪急宝塚本線 石橋駅西口から徒歩1分）
- 二代目 平成麺業（阪急宝塚本線 豊中駅から徒歩7分）
- うどんばか本店 ～平成製麺所～（神戸線/宝塚線/京都線 十三駅西口から徒歩8分）
- うどんばか十三東口店 ～平成製麺所～（神戸線/宝塚線/京都線 十三駅東口から徒歩3分）
うどんばか（公式HP）
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