2018年5月 東京・銀座 とらや「虎屋菓寮」に行ってきました。
虎屋菓寮 銀座店
銀座7丁目の中央通り沿いにある和菓子の老舗「とらや」に来ました。
1階は和菓子の店舗、2階が甘味処の「虎屋菓寮」になっており、全国に8店舗ある虎屋菓寮の1号店です。
入口にあるショーケースの大きなかき氷のサンプルが目を引きます。
2階の「虎屋菓寮」へは階段で上ります。満席の場合は1階の階段前に「満席」の札が出ますが、この日は偶然にも席が空いていました。
大通りを見下ろすカウンター席とテーブル席があり、全部で40席ほどでした。
和菓子の老舗らしく店員さんの対応も落ち着いた雰囲気の店内。お客様の年齢層は少し高めに感じました。
季節メニューは銀座店限定の「苺みぞれ」。
宇治氷も種類とサイズがあります。
かき氷は単品だけでなく、抹茶や煎茶とのセットや白玉や杏子、練乳や抹茶蜜などのトッピングを追加することができます。
かき氷以外のメニューには「とらや」を代表する羊羹を始め、お汁粉、あんみつ、葛切り、お赤飯なども揃っています（写真は一部）。
「特製あんみつ」は季節によって内容が変わるようで、この日は初夏限定の味になっていました。
宇治金時（小倉餡入）
小サイズ 1,080円／白玉追加 ＠54円×3
濃厚な抹茶蜜がたっぷりとかかっています。
かき氷の下には風味豊かな小倉餡が入っています。
白玉3個を追加しました。
かき氷単品で注文しましたが、温かいお茶がついています。
深く濃い緑色の抹茶蜜は程よい苦みで濃厚な味。
たっぷりとかかっているので、食べても食べても同じ味、同じ色が続きます。
白玉は冷えても固くならず、やわらかく弾力があります。
苺みぞれ（銀座店限定）
小サイズ 1,188円／練乳追加 108円
練乳は別添えにしていただきました。
果肉感たっぷりの苺蜜の下には甘味を抑えた白小倉餡が入っています。
苺蜜はさらっとはしていますが、イチゴジャムのような濃厚さで練乳が良く合います。
苺蜜は表面のみ。奥深くまで浸透しているわけではないので、練乳を少しずつかけて混ぜながらいただきました。白小倉餡は甘味が抑えられ、とても上品な味わいでした。
最近のふわふわかき氷とは違い、少し粗目に削られた程よくかたいかき氷でした。食べ進めるうちに頭が少しキーンとなりました。
大きさは大小2種類ありましたが、小サイズで十分に食べ応えがありました。
かき氷は赤坂店、東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、TORAYA TOKYOなど他の虎屋菓寮（店舗検索）でも楽しめます。店舗限定の味もあります。
虎屋菓寮 銀座店（公式HP）
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